ツブツブ・イチジクと、ゴロゴロ・チョコがたっぷり入ったパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
先日友達からドライイチジクとチョコが入ったパンをいただきました。この２つの相性の良さに感激！簡単に出来るパウンドケーキに仕立ててみました。
材料
- 無塩バター（室温に戻す） １００ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- 卵 ２個
- 小麦粉 １００ｇ
- ココア １０ｇ
- べキングパウダー 小さじ１／２杯
- ベーキングソーダ 小さじ１／２杯
- 塩 少々
- ドライいちじく（４等分に切る） １００ｇ
- チョコレート（大きめに割る） １００ｇ
作り方
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1
無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、卵を加えてさらに混ぜます。
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2
ふるった小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、ソーダ、塩を加えます。（生地が硬いようなら牛乳を少し加えてください）
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3
ドライいちじく、チョコレートも混ぜ、型に流し入れます。
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4
１８０℃に温めたオーブンで３０分強、竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで焼きます。
コツ・ポイント
いちじくは小粒の白いちじくではなくて、大きい普通のタイプのものを使ってくださいね。香り付けにブランデーを加えても美味しいと思いますよ。
