ドライアプリコット干しあんず洋酒漬け

あんずの色を残して香りづけお菓子作りの基本のお酒で覚書このレシピの生い立ちドライフルーツの漬け込みを覚書で

1. ドライアプリコット 適量
2. ブランデー 1
3. ダークラム 1
4. ホワイトラム 4

1. 1

   ドライアプリコットを5〜7mm角にカットする。

2. 2

   ブランデー1 :マイヤーズダークラム1 :ホワイトラム4の比率で注ぐ。
3. 3

   1週間くらいの漬け込み。

コツ・ポイント漬け込む前にドライフルーツの湯通しと水切り。容器の煮沸や消毒を行わないと長期漬け込みには向きません。使っているお酒はアルコール度が高いのでそれらを行えば長期漬け込みにも使えます。