ひじき煮は冷凍しても美味しさはそのまま。忙しいママのお助け常備菜！材料がシンプルだから和風にも洋風にもアレンジしやすい！
このレシピの生い立ち
いつも購入するひじきは55ｇ入り。量が多くても少なくても作る手間は一緒なので、たくさん作って冷凍にしておくととっても便利。いつも冷凍庫にストックしておくようにしています。
材料
- 乾燥ひじき 55ｇ
- 人参(千切り) 50ｇ
- ◎水 200cc
- ◎酒 大さじ1
- ◎さとう 大さじ2
- ◎ほんだし(顆粒) 小さじ1
- 醤油 大さじ2
作り方
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1
ひじきはたっぷりの水に戻して、ざるに切り水気をとる。
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2
鍋にひじきと人参、◎を入れたら火をつけて、鍋肌がふつふつしてきてから5分程煮る。
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3
2に醤油を入れたら、蓋をあけ余分な水分を飛ばして出来上がり
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4
2～3等分に分けて冷凍保存。使う時は解凍して卵焼き、混ぜご飯、サラダ、白和えにアレンジして使えます^^
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5
ゆで鶏、たたききゅうり、梅干しをプラスしたさっぱりバージョン
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6
オニオンスライス・パプリカ（赤）・コーン・水菜とピエトロドレッシングをプラスするとデパ地下風
コツ・ポイント
特になし^^作った日は、冷凍する分だけをとったら、そのあと茹で大豆や油揚げ、こんにゃくを足して具だくさんのひじき煮にしています♪
