ドイツで手に入る食材で作ってみました
このレシピの生い立ち
オランダのお魚屋さん北海水産でおでんセットを購入したので。
材料
- 北海水産おでんセット １パック
- じゃがいも 中三個
- 人参 一本
- 大根 半分
- ソーセージ(茹でて食べるタイプ） ３本
- キャベツ巻（冷凍） 二個
- マウルタッシェ 四個
- ウズラの卵 8個
- 豆腐 （厚揚げ風の） １パック
- 薄口醤油 大さじ２
- 出し昆布 １枚（５センチ）
作り方
-
1
大根は２センチの輪切りを半月に。じゃがいもは4分の１に、人参は５ミリの輪切りを半分に切る。おでんセットは熱湯をかける。
-
2
鍋に水を１リットルぐらい入れて出し用の昆布をひたす。１時間ぐらいつけて、火にかけ、じゃがいも、人参、大根を煮る。
-
3
野菜が柔らかくなったところで、おでんセットとおでんの出汁水１リットルを入れて弱火で煮立てる。ウズラの卵を固茹でにする。
-
4
３の鍋が味がしみた頃、冷凍ロールキャベツ、マウルタッシェ、ソーセージ、茹でたウズラの卵を入れて煮込む。
-
5
味を見て、薄口醤油、を入れる。煮詰まったら、からしなどをつけて食べる。
-
6
ドイツで売っているBioのシリーズの豆腐。Räucherってあるけど、厚揚げっぽい。
コツ・ポイント
冷凍食品や調理したものをスーパーで見つけて、煮こめそうなものはなんでも入れてみる。具が多い時は水を足し、その分薄口醤油などで味を整える。
