お手軽に、食べたい時にパッと食べれる作りおきアヒージョ ★カリッと焼いたトーストや熱々ごはんに乗せて♪
このレシピの生い立ち
CMで見た「食べるオリーブオイル」が美味しそうで、それを参考にしながら自己流で作ってみたところ美味しくできたので、何度もリピしてます。上の量だと3日程で食べつくしちゃいます（笑）
材料
- ちりめんじゃこ 50g
- 玉ねぎ 3/4個
- にんにく 2片
- 唐辛子 1本
- オリーブオイル 炒め用大さじ一杯、後入れ分150cc
- 乾燥パセリ 適量
- 塩(岩塩がおすすめ) 適量
- こしょう 適量
作り方
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1
唐辛子をみじん切りにし、小皿か何かによけておく。にんにく、玉ねぎもみじん切りにする
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2
フライパンに炒め用のオリーブオイルと玉ねぎ・にんにくを入れ、中火で5分ほど炒める
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3
玉ねぎの水分が飛び、少しだけ焦げ目がついたら…
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4
ちりめんじゃこも入れ、弱火にして炒める
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5
じゃことにんにくのいい香りが立ってきたら火を止め、パセリをかける
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6
唐辛子と後入れ分のオリーブオイルを入れて混ぜる。塩・こしょうを、味見しつつ調整しながらかけて混ぜる。
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7
【注】ごはんやトーストに乗せて食べるなら、単独で味見して少々塩辛いくらいにしておくとちょうどいい。
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8
完成！ おつかれさまでした！ 保存容器に入れて冷蔵庫へ☆
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9
焼きあがったトーストに乗っけて、もう一度軽くトースターで焼いて食べてます★
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10
お好みで刻みのりをトッピングすると、ふわりと磯の香りが◎(味のついてないのりがオススメ)
コツ・ポイント
パセリの代わりにバジルでも◎ 塩は日本の塩だと優しい塩気になります。岩塩のほうがパンチがあって個人的に好みです。玉ねぎが中途半端な量ですが、半玉だと足りない感じがし、ひと玉だと多すぎてベタっとする感じがしたため、3/4個にこだわりました☆
