トースターで米粉とバナナのパウンドケーキ

グルテンフリー・甘さ控えめなのでお子様でも安心して食べられます。トースターで作れるレシピを考えました
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの家族の為に作りました

材料

  1. 米粉 120g
  2. ベーキングパウダー 3.5g
  3. 砂糖 (orラカント) 60g
  4. バナナ 130g(2本弱)
  5. 卵 2個
  6. サラダ油 40g
  7. ナッツ 40g

作り方

  1. 1

    ボウルにバナナを入れ、ペースト状になるまで潰す

  2. 2

    残りの材料を入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる

  3. 3

    生地をパウンドケーキ型の7分目くらいまで流し込み、中の空気を抜く

    (くっつきやすい型の場合は内側にバターを塗っておく◎)

    • トースターで米粉とバナナのパウンドケーキ作り方3写真
  4. 4

    トースターに入れ、220℃で5分ほど表面をきつね色になる直前くらいまで焼く

  5. 5

    表面が焼けたらアルミホイルを被せ、200℃で15~20分、様子を見つつ焼く

    (竹串で刺しながら確認する)

  6. 6

    中まで火が通ったらアルミホイルを外し、そのまま2分ほど表面を焼き完成

  7. 7

    切り分けて一つずつラップで包み、冷蔵庫で保存すればおやつになります

    4日ほどで食べきってください

コツ・ポイント

バナナやナッツ以外にもチョコなど好みの材料を入れて試してみてください。

メープルシロップをかけて食べても◎

Tags:

サラダ油 / ナッツ / バナナ / ベーキングパウダー / 卵 / 砂糖 (orラカント) / 米粉

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