トースターで焼ける米粉あんぱん（チーズパン）
中はもちふわ。写真はチーズパン。2月１９日レシピ改定
このレシピの生い立ち
うちにはオーブンがないため、炊飯器とトースターであんぱんを作りたくて。
材料
- ☆米粉 ミズホチカラ 145g
- ☆砂糖 6g
- ☆スキムミルク 5g
- ☆塩 2g
- サイリウム 4g
- ☆ドライイースト 3g
- ☆油 6g
- あんこ（ベビーチーズやくるみ） 適量
- ☆水（35℃くらいのぬるま湯） 150g
作り方
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1
材料☆をボール内に計量し、混ぜる。まだどろどろ。
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2
室温（冬は暖房の効いた部屋で）で15〜20分表面がぷつぷつしてくる。サイリウムを加え固まってきたら5分こねる。
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3
ガス抜きをし、スケッパーで4等分にする。めん棒か手で円形に平く伸ばし、あんこ（チーズ、くるみ）をつつむ。霧吹きする。
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4
トースターをあたため、手を入れて温かいくらいの温度にしたら成形したものを入れ20分発酵（または炊飯器で発酵モード）
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5
表面に油を塗るか霧吹きし、予熱したトースターで210℃ 10分焼く。トレーにはオーブンシートをひいてください。
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6
焼きむらをなくすため、トースターのトレーを回してパンの位置を変え5〜7分焼く。
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7
焼き上がったら網にのせ粗熱をとる。
すぐ食べないときは乾燥しないようラップする。
コツ・ポイント
成形後に油をぬるか、霧吹きで水をかけること
