気負わない 簡単なグラタンです
シンプルだから
ホワイトソースの美味しさが味わえます
このレシピの生い立ち
ただただグラタンが食べたくて。あるもので作りました。
材料
- じゃがいも 1個
- ベーコン 3枚〜5枚
- バター 25g
- 薄力粉 大さじ3
- 牛乳 450cc
- コンソメ 1個
- 塩胡椒 少々
- ピザチーズ お好きなほど
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて5㎜くらいの薄切りにし、水にさらす
串が刺さる程度の硬さに茹でるベーコンは1㎝くらいに切る
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2
鍋でベーコンを炒めながら、バターを溶かす
火加減は中火〜弱火
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3
弱火にして薄力粉を投入
ベーコンと一緒に炒める素早く炒めよう
焦がさないように！薄力粉が具と馴染んだら
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4
牛乳とコンソメを加える
牛乳は少しずつ加えることがポイント
湧かない程度に 火を強くする
混ぜる手は休めないで
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5
最後の牛乳を加えたら
茹でたじゃがいもを投入崩れないように混ぜ続ける
塩胡椒で味を整え
トロミが出たら火を止める -
6
バターを塗った器に⑤を入れ、チーズを乗せる
※今回は気が向いたので、更にパン粉とパセリを乗せてみました
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7
トースターで焼く
焦げ目がつけば良し
250度で10分程度が目安
コツ・ポイント
⑤の工程でのトロミについて。
