見た目がとにかくかわいいプレゼントに丁度いいサイズのアップルパイ♪
このレシピの生い立ち
頂いたりんごが美味しくて食べて欲しくてお返しとして作りました！
材料
- りんご 1個
- 無縁バター 80g
- 砂糖 大さじ2
- シナモンパウダー 適量
- 冷凍パイシート 1袋
- 卵黄 1個
- ビスケット 2枚
作り方
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1
【りんごフィリング】
りんご大玉１つを皮をむいて5ミリ角位に切る -
2
無縁バターを鍋に入れ溶けたらりんごと砂糖を全体に火が通るよう炒める
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3
蓋をして10分弱火
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4
蓋を取って強火で汁気を飛ばす。
焦がさないよう注意 -
5
汁気がなくなったら火から下ろしてレモン汁とシナモンパウダーを絡め粗熱をとって冷蔵庫で冷やす
【フィリング完成！】 -
6
常温で10分解凍したパイシート2枚を丸型に4つくり抜く （アイスのカップで型を取ると丁度いい大きさになります♪）
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7
残りのパイシートを1センチ弱位の短冊状に切る
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8
丸型のパイシートの上に細かく砕いたビスケットを薄く敷きその上に冷えたフィリングを乗せる
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9
1個に6枚短冊状のパイシートを編みながら被せる （縦横3枚づつ）
はみ出た部分をカットする -
10
細めにカットしたシート2枚をねじりながら縁にのせる
細めにカットしたシートは1つに4枚
手を濡らしてつなぎ目を馴染ます -
11
卵黄を少し水で薄めたものをハケで薄く塗る
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12
アルミの上に形成したパイを並べ１つづつ切り離しておく（場所を動かしたりしやすくなります）温めたトースターに入れ強火で5分
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13
まんべんなくパイが膨れ焼き色がつく様さらに強火で5分
焦げない様に上にアルミを乗せ中火で6分 -
14
粗熱を網の上でとったら完成♪
コツ・ポイント
形を形成する時は温度が上がりすぎない様こまめに冷蔵庫に入れ、形成できたら10分ほど冷蔵庫で休ませる！
