冷凍庫の整理のようなレシピですが超ウマシ。冷凍のアサリとフライドポテトはマイブームです。
このレシピの生い立ち
牛乳と小麦粉をベースにしたソースは何度か投稿しましたが、今回がベスト。とにかく、グルグル混ぜることが決め手です。
材料
- 冷凍アサリ 20粒
- スティックベーコン 1パック（59g）
- ニンニク ひとかけ
- オリーブ油 小さじ2
- 玉ネギ 1/4個
- 冷凍フライドポテト 10本
- パプリカ 1/4個
- マジックソルト（調味塩） 少々
- ☆牛乳 200ml
- ☆白ワイン 30ml
- ☆お好みでタイム 少々
- ☆お好みでセージ 少々
- 小麦粉 小さじ4
- 小分けバター 1個（8g）
- 温かいご飯 お好みの量
- ピザ用チーズ 40g
- スウィートバジル 少々
- タバスコ 少々
作り方
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1
アサリは凍ったまま使う。他の具材は5mmくらいの角切りにする。
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2
フライパンに油とニンニクを入れてから中火で加熱。ニンニクから大きめな泡が出るまで揚げ焼きにする。
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3
2にベーコンを加える。脂身が透け始めるまで炒める。
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4
3に残りの具材を加え、玉ネギが透け始めるまで炒めつつマジックソルトを振り取りおく。
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5
☆に小麦粉を少しずつ加える。とにかくシッカリ混ぜる。
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6
フライパンに5を入れバターを足し弱火で加熱。間をおかずグルグル混ぜフツフツ泡立つまで煮込む。
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7
6に4を合わせる。
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8
耐熱器にお好みの量の温かいご飯を入れておく。
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9
8に7をかけピザ用チーズを散らす。
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10
9を1000Wのトースターで焼く。お好みでスウィートバジルとかタバスコを振りかければできあがり。
コツ・ポイント
6では、とにかくグルグル混ぜます。ただ、加熱時間が長すぎると分離するので注意してください。9では、火傷に気をつけます。
