トースターからそのまま食卓へ。切って乗せて焼くだけで見た目も豪華な居酒屋メシ再現レシピ。
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたメニューが美味しくて再現しました。
材料
- ナス 1本
- ◯味噌 大さじ2
- ◯酒 大さじ1
- ◯砂糖 大さじ1
- ピザ用チーズ 好きな量
- ※一味 お好みで少々
- ※コチュジャン お好みで少々
- ※オリーブオイル お好みで少々
作り方
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1
下準備。トースター用天板にアルミホイルを敷く、又は耐熱容器を用意。ナスはお好みの大きさに切る。隙間を埋める野菜はお好みで
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2
田楽味噌作り。お好みの味噌に酒・砂糖を入れよく混ぜる。ピリ辛にしたい場合は一味を少し、又はコチュジャンを入れる。
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3
焼く。天板又は耐熱容器にナスを置き、断面にたっぷり味噌と好きなだけピザ用チーズを乗せトースターでこんがり焼き色をつける。
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4
【ポイント】ナスをトロトロにしたい場合、ナス断面に格子状に隠し包丁を入れて5分〜8分ほど野菜だけをトースターで焼き、↓
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5
味噌などを乗せてから2度焼きする。写真のように隙間に余ってる野菜も置いてオリーブオイルかけて焼けば彩も◎
コツ・ポイント
田楽味噌×チーズの組み合わせはナス以外でも美味しくできるます。自分で好きにアレンジするのもよし、日々のおかずにプラスワン、色とりどりで簡単なパーティーメニューにもなります。
