サクサクで柔らかいお肉の間から、とろ〜りチーズがいい感じ♪
このレシピの生い立ち
トンカツにチーズを挟んでカツにしたいのですが、上手く切れ目を作れないのでこれで作りました☆
材料
- 小麦粉 適量
- こしょう 少々
- 塩 少々
- とろけるスライスチーズ 5枚
- 豚ロース生姜焼用 10枚
- 【衣用】
- 卵 2個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
チーズを半分に切り、二枚とも豚肉からはみ出さないようにのせる。
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2
①の豚肉にもう一枚豚肉をのせ、チーズをはさむ。この時、豚肉の回りをしっかり押さえる。
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3
②は揚げるとき、中からチーズが流れ出るのを防ぐので、しっかり押さえてくださいね。
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4
②の両面に、塩こしょうをふり、小麦粉→卵→パン粉をまぶす。
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5
フライパンに1cm位油を入れ、④を揚げ焼きする。きつね色になれば完成です☆
コツ・ポイント
普通のトンカツ用のお肉より、火の通りが早いし、油も少なくてすみますよ！食感も柔らかいです♪
