トンカツのスープ仕立て

市販のお惣菜を活用したアイデアメニューです。このレシピの生い立ち栄養相談で、お惣菜をヘルシーに食べられるレシピがあれば欲しいと要望があったので考えました。

1. トンカツ 2枚
2. キャベツ 4枚
3. にんじん 2/3本
4. コンソメ 1個
5. 水 800cc(4カップ)
6. めんつゆ 大さじ２
7. 塩 ひとつまみ
8. 三つ葉 適量
9. 生姜 １かけ

1. 1

   キャベツとにんじん、生姜は千切りにする。トンカツは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に水、コンソメ、めんつゆを入れて沸騰させる。

3. 3

   ②に、キャベツとにんじん、塩を入れて少し煮込む。

4. 4

   ③がしんなりしてきたら、トンカツを入れる。トンカツに味が染みるまで煮込む。

5. 5

   深めの皿に盛り付ける。三つ葉の葉の部分を散らして、生姜をトッピングしたら出来上がり。

コツ・ポイント煮込むというひと手間で驚くほど美味しい１品に仕上がります。お惣菜そのものに味がついているから、それを上手に引き出せばOK！メンチカツでもおいしくできます。