トロピカルシュリンプマリネ天狗缶詰

海老やアボガドをトロピカルフルーツ缶詰と一緒にマリネ液に漬け込んだガーリックシュリンプマリネです。夏らしい一品です。
このレシピの生い立ち
にんにく風味のエビとトロピカルフルーツ缶詰がベストマッチ。しっかりした味付けなので、ビールのお供にも最適な常夏メニューです。

材料

  1. 海老(殻付き) 8尾
  2. 【Ａ】オリーブオイル 大さじ1
  3. 【Ａ】にんにく(すりおろし) 小さじ1
  4. 【Ａ】塩・こしょう 少々
  5. トロピカルフルーツ缶詰【天狗】 160g
  6. 【Ｂ】EXVオリーブオイル 大さじ2
  7. 【Ｂ】白ワインビネガー 大さじ1
  8. 【Ｂ】ハーブソルト 少々
  9. アボガド 1/2個
  10. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    天狗缶詰の【トロピカルフルーツ 2号缶】を使用しております。

    • トロピカルシュリンプマリネ【天狗缶詰】作り方1写真
  2. 2

    下準備

    ・海老は立て塩、水で洗って殻をむき、背ワタを取る。

    ・Ａを合わせておく。

    ・Ｂを大きめのボウルに合わせておく。

  3. 3

    Ａに海老を漬け込む。（10分程度）

  4. 4

    熱したフライパンに、３を液ごと入れて海老を焼く。

  5. 5

    Ｂのボウルに、４、シロップをきったトロピカルフルーツ、アボガドを入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    パセリを混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

・海老は焼きすぎて固くならないように注意しましょう。

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【Ａ】にんにく(すりおろし) / 【Ａ】オリーブオイル / 【Ａ】塩・こしょう / 【Ｂ】EXVオリーブオイル / 【Ｂ】ハーブソルト / 【Ｂ】白ワインビネガー / アボガド / トロピカルフルーツ缶詰【天狗】 / パセリ / 海老(殻付き)

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