トロトロ長ネギと鶏肉のクリーム煮込み

長ネギと鶏肉をホワイトソースで煮込んだ一品長ネギのトロトロ感と甘みを楽しめる。このレシピの生い立ち・小麦粉、牛乳を入れる時は少しずつ入れる。（ダマを作らないため）・クミンを入れると、香りが付いて旨味が増す。

1. 鶏肉(もも) ３００ｇ
2. 長ネギ １本
3. ホワイトソース
4. 小麦粉(薄力粉) ２０ｇ
5. バター ２０ｇ
6. 牛乳 ３００ｇ
7. チキンコンソメ(固形) １個
8. 塩、こしょう 適宜
9. クミンパウダー（あれば） 小さじ１

1. 1

   ・鶏肉は、筋を切り、包丁で叩いて肉を馴染ませる。・長ネギは、５ｃｍ程の大きさで切る。
2. 2

   鶏肉と長ネギを中火でしっかりと焼く。鶏肉は、焼けたら、食べやすい大きさに切る。
3. 3

   バターを弱火で温めて、溶けたら、小麦粉を少しずつ入れる。
4. 4

   小麦粉を全て入れたら、少しずつ牛乳を入れる。全て入れたら、チキンコンソメと塩、こしょう、クミンパウダーを入れる。
5. 5

   弱火で鶏肉と長ネギを１５分程煮込む。
6. 6

   盛り付けたら完成

コツ・ポイント・肉は皮面から焼き、しっかりと焼き色を付ける。・長ネギも焦げ目が付くまでしっかり焼く。ここで、しっかり焼くと煮込んだ時、長ネギがトロトロになる。