トロトロ豚足
このレシピの生い立ち
トロトロして、美味しいですよ。
材料
- 豚足 20本
- 生姜 2片
- 白ネギ 2本
- 玉ねぎ 2玉
- バナナ 2本
- 水 ひたひたになるくらい
作り方
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1
生姜、白ネギ、玉ねぎをスライスします。裏技でバナナもいれます。玉ねぎは皮付きのまま入れると綺麗な色に仕上がります。
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2
豚足は水から炊きます。水をひたひたに入れ、材料を放り込みます。最初は沸騰するまで強火で炊きます。
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3
最初に出てきた灰汁はよく取ります。臭みの原因です。あとは弱火にしてコトコト炊きます。(4時間位)
コツ・ポイント
水は注ぎ足ししていきます。バナナオススメです。
