材料
- 茄子 3本
- きゅうり 1/2本
- 麺つゆ 大1くらい
- ポン酢またはお好みのドレッシング 適量
- 鰹節 適量
- ごま油またはサラダ油 少々
作り方
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1
茄子はヘタを切り落としピーラーで皮を剥きます
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2
剥いたナスを水にくぐらせそれぞれラップをして耐熱皿に乗せレンジで600Wで2〜3分加熱し粗熱が取れるまで放置します
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3
剥いたナスの皮を少しの油で炒めポン酢またはドレッシングをかけておきます
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4
きゅうり1/2を縦半分に切り、斜め薄切りにし、その上に炒めて味付けした茄子の皮を乗せ一品完成です
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5
粗熱が取れたナスのラップを外し裂いてから麺つゆと和えます
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6
麺つゆと和えた茄子に鰹節をかけてトロトロナスのお浸しの完成です
きゅうりとナスの皮のサラダ風と一緒にどうぞ♪
コツ・ポイント
炒めたナスの皮はポン酢やドレッシングで和えると色が鮮やかになります♪
