トロトロ白菜と豚肉のスープ圧力鍋

もちろん普通の鍋でも美味しく作れます。
コクがあるスープの秘密はバター!
トロトロの白菜がたまらないスープです♪
このレシピの生い立ち
義母がよく作ってくれていたこのスープ、分量を作りやすくレシピ化しました。前日から仕込むよう勧められたのですが、圧力をかけたらすぐに美味しくトロトロになるんじゃないかと思い…それ以来圧力鍋でパパッと作ってます♪

材料

  1. 白菜 １／４個
  2. 豚バラ肉(2010．11．27分量変更） １００～２００ｇ
  3. バター １５～２０ｇ
  4. ◆水 １２００ｍｌ
  5. ◆コンソメ 固形２個
  6. ◆ハイミー（無くてもOK） 少々
  7. ◆醤油(2009.12.28分量変更） ５０～６０ｃｃ
  8. ◆塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    白菜は適当な大きさにざく切り（芯は削ぎ切りに。）、豚肉は薄く＆小さめに切る。

  2. 2

    鍋にバターを入れ、溶けたら豚肉を炒め、色が変わったら白菜を入れしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ◆の材料を全て入れる。

  4. 4

    加圧時間５分。その後、自然放置して完全に圧が抜けたらフタを開ける。

    完成です(●´∀｀)ﾉ

  5. 5

    ※普通のお鍋で作る場合は、白菜がスープ色に変わりトロトロになるまで弱火で加熱して下さい。

コツ・ポイント

・翌日は白菜がとろっとろになってもっと美味です

・白菜がメインなので豚肉は少なめでもOK！２の時にお好みでベーコンを入れても美味しいです

Tags:

◆コンソメ / ◆ハイミー（無くてもOK） / ◆塩こしょう / ◆水 / ◆醤油(2009.12.28分量変更） / バター / 白菜 / 豚バラ肉(2010．11．27分量変更）

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