簡単！トロトロ卵の親子丼です。
このレシピの生い立ち
「メントレ」を見てて、彼が食べたいと言っていた親子丼を真似してみました。
材料
- ご飯 一杯分
- 鶏もも肉 適量
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2
- 長ネギ（青い部分） 少々
- 醤油 大匙3
- 砂糖 大匙1
- 味醂 大匙2
- お酒 少々
- 片栗粉 少々
- だし汁（ほんだし＋水） １匙＋2カップ
作り方
-
1
鶏肉を食べやすい大きさに切って、醤油、砂糖、酒で下味をつけて30分ぐらい置く。
後に片栗粉をまぶす。 -
2
玉ねぎを薄めにスライスし、長ネギを刻んでおく。
-
3
お鍋に水を入れ、だし、醤油、味醂で汁を作る。
（＋塩少々、お好みで調節して下さい） -
4
3に、玉ねぎと鶏肉を入れ、溶いた卵を半分入れて沸騰させる。
-
5
火を止め、残りの卵を回し入れ、蓋をして2分ぐらい置く。
器にご飯を盛り、上に乗せて青ネギを散らしたら完成。
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉がまぶしてる為、トロミがつき、半熟卵に絡みます。
ボリームも満点で大好評でした♪
親子鍋が無いので、汁と具は鍋で作って、小さいフライパンに一人分づつ取り分けてから卵を溶きました。
③にお水が抜けてました(*_ _)
ボリームも満点で大好評でした♪
親子鍋が無いので、汁と具は鍋で作って、小さいフライパンに一人分づつ取り分けてから卵を溶きました。
③にお水が抜けてました(*_ _)
