やさしい味つけで朝ごはんにオススメ～♪
もちろん、お昼ご飯や夜食にも！
わかめたっぷりです
このレシピの生い立ち
いつもの娘リクエスト(ご飯+卵)を私の母が考えました。(娘からは祖母ですね)
材料
- わかめ(生or塩蔵) 50g
- ネギ ２～３本
- 卵 ２個
- ★だし汁 360cc
- ★みりん 大さじ２
- ★しょうゆ 大さじ２
- 片栗粉 大さじ1/2
- ごはん 丼２杯分
作り方
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1
ネギは斜め薄切り、わかめは食べやすい大きさに切る。
片栗粉は同量の水で溶いておく。 -
2
★の材料を鍋に合わせ、中火に火をつける。
卵はボールに溶きほぐしておきます。 -
3
沸騰したらネギとわかめを入れ、２～３分煮ます。
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4
再度沸騰したら火を弱め、かたくり粉を回し入れよく混ぜます。
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5
とろみがついたら、溶いておいたたまごを回し入れます。
-
6
卵がふんわりやわらかく煮えたらできあがり。
コツ・ポイント
わかめは塩蔵の場合、先に塩抜きしてください。
卵を入れたらあまりさわらず煮すぎないように、トロトロがオススメです。
卵を入れたらあまりさわらず煮すぎないように、トロトロがオススメです。
