トロトロジューシー豚肉巻き

母がよく作ってくれたおかずです。旦那さんに作ったら大絶賛でした！味がしっかりしているので、お弁当にも最適です！！
このレシピの生い立ち
母の味です☆

材料

  1. 豚肉ロース薄切り ２５０ｇ
  2. じゃがいも １個
  3. にんじん １／２本
  4. しいたけ ３個
  5. 塩コショウ 少々
  6. 固形コンソメ １個
  7. ケチャップ 大４～６

作り方

  1. 1

    じゃがいも・にんじんを長さ３センチの細切りにする。しいたけを太めの千切りにする。

  2. 2

    お肉に、じゃがいも・にんじん・しいたけをそれぞれ３本くらいずつきつめに巻いて、爪楊枝で止める。

    • ☆トロトロ＆ジューシー豚肉巻き☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、中火にして２を並べ入れる。塩コショウをして、両面こんがりと焼き目がつくまで焼く。

    • ☆トロトロ＆ジューシー豚肉巻き☆作り方3写真
  4. 4

    ３に、ひたひたになるまで水と固形コンソメを入れる。沸騰したら火を弱め、じゃがいも・にんじんが柔らかくなるまで１０～１５分ほど煮る。

  5. 5

    ケチャップを入れ、塩コショウで味を調えて、さらに１０～１５分煮込む。ケチャップとお肉が馴染んだら完成！！

コツ・ポイント

ケチャップはお好みで量を調節してください！

最初にこんがり焼くので、お肉のうまみを閉じ込めてジューシーに

仕上げることができます！ケチャップの甘みとお肉のトロトロで、ご飯が進みます！

Tags:

しいたけ / じゃがいも / にんじん / ケチャップ / 固形コンソメ / 塩コショウ / 豚肉ロース薄切り

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