トロトロで癖になります。^o^ しかも揚げないのでヘルシー^o^
このレシピの生い立ち
以前家で作ったら家族に好評だったのでもう一度作ってレシピにしました。
材料
- ジャガイモ 中3個
- 合挽き肉 200g
- 玉ねぎ 中1個
- パン粉 30g
- サラダ油 大さじ1
- ◎醤油 大さじ2
- ◎みりん 大さじ2
- ◎塩胡椒 適量
- とろけるミックスチーズ お好みの量
作り方
-
1
ジャガイモは皮、芽を取り除き、時短のために小さめに切って茹でる。
-
2
ジャガイモを茹でている間に、耐熱皿にパン粉、サラダ油を入れてよく混ぜる。
-
3
サラダ油を馴染ませたパン粉を電子レンジで加熱する。
-
4
下の方から焦げ色がつくため、こまめにレンジから取り出して混ぜ、全体がきつね色になるまで繰り返す。
-
5
玉ねぎをみじん切りにする。
-
6
フライパンに合挽き肉、玉ねぎを入れて全体に火が通るまで炒める。
-
7
ジャガイモにスッと竹串が通るようになったらお湯を捨てて潰す。(茹で汁をほんのちょっと残しておくとよりトロトロになります)
-
8
炒めたひき肉と玉ねぎを潰したジャガイモに混ぜる。
-
9
◎もいれて混ぜる。
-
10
とろけるミックスチーズを好きなだけ入れて、混ぜて溶かす。(多めに入れるとよりトロトロになります)
-
11
出来上がったコロッケタネをグラタン皿などに移してスプーンで平らにし、上からきつね色のパン粉をまんべんなくふりかける。
-
12
210℃のオーブンで15〜20分焼く。
