きのこを使ったオムレツ料理です。
このレシピの生い立ち
トロリとしたきのこあんが、半熟の卵によく合います。
材料
- えのき 1/4袋（50g）
- なめこ 1/2袋（100g）
- たまご ３個
- 油 大さじ1
- 塩 少々
- めんつゆ 2倍 大さじ2
- 水 大さじ3
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉 小さじ2
- 水 小さじ3
- 小ねぎ 少々
作り方
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1
えのきは根元を切って、半分に切りほぐす。なめこは水洗いして水気を切る。
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2
耐熱容器にえのきとなめこ、めんつゆと水を加えて電子レンジ600ｗで２分加熱する。
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3
②に水溶き片栗粉を加えて良く混ぜ、電子レンジ600ｗに30秒かけて混ぜる。
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4
フライパンに油を熱し、溶き卵に塩を加えたものを流し入れ箸で大きくかき回し、半熟になったら、ヘラで二つに折って形を整える。
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5
皿に④を盛り、③を上からかける。小ねぎを散らす。
