トロッとクリームのコーヒーゼリー

アイスコーヒーを使った簡単コーヒーゼリー。
トロッと泡立てた生クリームとコーヒーの苦味がよく合います。
このレシピの生い立ち
いつもコストコで買ってくるアイスコーヒー(山本珈琲・冷の珈琲)で作りました。

材料

  1. アイスコーヒー(無糖) 400ml
  2. お湯(80℃くらい) 100ml
  3. ゼラチン 10g
  4. 生クリーム 100ml
  5. グラニュー糖(砂糖) 20g
  6. シナモンパウダー・ココアパウダー お好みで適量

作り方

  1. 1

    お湯(80℃くらい)でゼラチンをよく溶かす

  2. 2

    ①にアイスコーヒーを注ぎながらよく混ぜる

  3. 3

    器に流し入れ、スプーンで表面の泡を丁寧に取ったら冷蔵庫で1時間以上冷やす

    • トロッとクリームのコーヒーゼリー作り方3写真
  4. 4

    ボウルに生クリームを入れ、砂糖を2回に分けて加えながらトロッとするまで泡立てる

    ※ツノが立たないくらい

  5. 5

    ③にクリームを流し入れ、少しゆすって表面を平らにしたら出来上がり

    ※好みでシナモンパウダー・ココアパウダーをふりかける

コツ・ポイント

※コーヒーの泡は丁寧に取ると仕上がりが綺麗です

※生クリームは泡立てすぎないようにする

Tags:

お湯(80℃くらい) / アイスコーヒー(無糖) / グラニュー糖(砂糖) / シナモンパウダー・ココアパウダー / ゼラチン / 生クリーム

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