大根はレンチンして煮込むので柔らか♡優しいお味でホッとします☆祝☆H27.7.21話題入り☆H28.9.28、100人目
このレシピの生い立ち
美味しい大根のそぼろ煮を作りたくて。厚揚げも加えてボリュームも食べ応えもアップ‼︎グリンピースで彩りも◎
材料
- 大根 小なら1/2本、大なら1/3本
- 厚揚げ 小１パック
- 鶏ひき肉 200g
- 冷凍グリンピース（枝豆でも代用可） 大さじ3
- ・和風顆粒だしの素 大さじ1と1/2
- ・砂糖 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・水（分量変更しました！） 100cc
- ・醤油 大さじ1と1/2
- 油 大さじ1
- △片栗粉 大さじ1
- △水 大さじ1と1/2
作り方
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1
大根は皮をむき、乱切りにする（厚さ薄めの乱切りに）。お皿に並べぴっちりラップをし、600Wで約4分加熱する。
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2
厚揚げは食べよく切る。
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3
フライパンに油を入れ強めの中火に熱し、木べらでほぐしながら鶏ひき肉を炒める。
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4
ひき肉の色が変わったら、レンチンした大根を汁ごと加え、厚揚げも入れて炒め合わせる。
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5
グリンピースも加え、和風顆粒だしの素、酒、砂糖、水を入れ弱火にし、フタをして10分煮込む。
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6
醤油を加え、全体を混ぜ、またフタをして10分煮込む。煮詰まってしまった場合、醤油は大さじ1でも。
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7
全体を混ぜ、1度火を止める。小皿に片栗粉と水を混ぜ合わせ水溶き片栗粉を作り、少しずつ加えながら木べらで全体をよく混ぜる。
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8
再び加熱し、よく混ぜ合わせ、全体に煮汁が絡めば完成♫お皿に盛り付けて出来上がり☆
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9
H27.7.21つくれぽ10人にて話題入りしました（≧∇≦）つくれぽ送って下さった皆様どうもありがとうございます♡
コツ・ポイント
大根はレンチンする事で中まで柔らかく仕上がります。大根の上〜真ん中の部分を使うと甘みがあって美味しく出来ます。弱火でじっくり煮込んで大根と厚揚げにしっかり味を含ませて♫ご飯にも合います♫グリンピースは冷凍のものを使うと便利です♡
