チキンスープに生クリームが合います。生米がスープを吸ってもちもち美味しいです。
このレシピの生い立ち
ホノカオボーイのビーさんのロールキャベツを何回か作るうちに作りやすいこのレシピに落ち着きました。
材料
- 合挽き肉 250g
- 粗挽きソーセージ 6本
- 生米 半合
- 玉ねぎ 半個
- パセリ 1束
- 固形チーズ 50g
- ピーマン 8個
- じゃがいも(小さいもの) 10個
- チキンコンソメキューブ 1個
- 水 適量
- 生クリーム 100cc
- バター 10g
- オリーブオイル 適量
- 塩・胡椒 適量
- ナツメグ・パプリカ 1ふりづつ
作り方
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1
玉ねぎ、チーズ、ソーセージ、パセリはみじん切りにし、挽き肉、米、ナツメグ 、パプリカ、塩、胡椒とよく混ぜる。
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2
ピーマンはヘタの方を切り、種をくり抜き、1の具を詰める。
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3
ストウブなどの厚手の鍋にバターとオリーブオイルを入れて熱し、具を詰めたピーマンを入れて焼き色がつくまで炒める
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4
じゃがいもをいれて、水をひたひたになるまで加えて、チキンコンソメキューブを入れ蓋をして30分煮込む。
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5
生クリームを入れ一煮立ちしたら火を止め盛り付けてパセリを散らす。
コツ・ポイント
生米を使うので火が通るまで時間がかかりますが、生米を使うのがコツです。
