トリ軟骨つくね

今流行りの鶏軟骨つくね焦げ目が美味しい

1. 鶏軟骨 1パック
2. ムネ肉 軟骨の倍位
3. 塩コショウ 小さじ1〜2好みで
4. しょうが 少々
5. ねぎ 3センチほど
6. 卵 1／2個
7. 片栗粉 大さじ1位
8. 竹串 1串で2本使用

1. 1

   軟骨をフードプロセッサーでなるべく細かくし、別皿に取る。

2. 2

   ムネ肉もフードプロセッサーで粗みじんにし、その後に調味料と軟骨を入れて全体が混ざるようにする。

3. 3

   手に水をつけながら、竹串2本にキリタンポのようにつけて塩を付けながら魚焼き器等で焼き目を付けて出来上がり

コツ・ポイント全部をまぜすぎると食感がなくなるので、軟骨をざっくりいれるとコリコリ感がよいよ 焦げめをつけると美味しそう