トリュフ

鍋にホワイトチョコと生クリームを入れ火にかけ生クリームが少し沸々してきたら火を止め余熱でチョコを溶かします。

クッキングシートの上に２等分した①を置き冷凍庫で冷やします。固まったら手で丸めます。

ミルクチョコも同様に溶かし好みの大きさに刻んだチョコクッキーを混ぜ入れ冷凍庫で冷やし固め丸めます。

別のボウルを２つ用意し湯煎でコーティング用のチョコを溶かします。

この中に丸めたトリュフを入れチョコを絡めクッキングシートの上に取り出し綺麗にコーティング出来たら冷やし固め完全です。

お好みでココアパウダーをまぶしたり、アーモンドを置いてみたり、写真のようにデコレーションしてみてください。