チョコケーキをハート型などに切った後のくずが、大人味のトリュフに変身！！チョコケーキを作ったついでに２品出来ちゃいます♪このレシピの生い立ちケーキの成形後のあまったくずスポンジの行き先用に作ってみました。
- チョコレート（ビター） 70グラム
- 生クリーム 大さじ3
- はちみつ 小さじ1
- 黒砂糖（粉状） 小さじ1
- くずスポンジ（チョコ味） 適量
- くるみ 5・6個
- レーズン 一掴み
- ラム酒 大さじ1
- ココア・粉砂糖 適量
作り方
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1
チョコレートを刻んで湯せんにかけ、溶かす。
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2
生クリームを耐熱皿にいれ、レンジで1分弱チンする。
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3
チョコレートに生クリームを入れ、よく混ぜる。
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4
くるみを細かく砕き、アルミホイルの上に乗せ、オーブン200℃で5・6分焼く（こげる前に取り出して下さい）
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5
チョコレートにくるみ、レーズン、ラム酒、はちみつ、黒砂糖を加え、混ぜる。
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6
スポンジをポロポロに崩しながら入れ、混ぜる。（量はパウンドケーキ1切れくらい）よく混ぜてください。
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7
ボウルに氷を入れた水を当て、チョコレートが固まってきたら、手で丸め、ココア・粉砂糖の上で転がし、冷蔵庫で固める。
コツ・ポイントウイークエンドショコラ（アーモンドクリーム入りしっとりめ）のスポンジを使いました。この分量で約12個分。好みのお酒を使っても。今回はバカルディのゴールド使ってます。隠し味の黒砂糖でコクのあるトリュフに仕上がってます(u‿ฺu✿ฺ)
