トリュフ種

バレンタインの定番と言えばトリュフ！！一度に２種類作れるとっても簡単トリュフ。ココアとホワイトチョコの２種類です。このレシピの生い立ちバレンタインも近いので、定番のトリュを作りました。簡単だし形も可愛い！是非大切な人のために作ってあげてください。

1. クーベルチュール(板チョコでもok） １５０グラム
2. 生クリーム ７５ｃｃ
3. バター １５グラム
4. ラム酒（または洋酒） 小さじ１
5. ココア 適量
6. コーティング用ホワイトチョコ 適量

1. 1

   チョコレートを細かく砕きボウルに入れておく。バターは室温に戻しておく。
2. 2

   鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。

3. 3

   １のボウルに２を加え、１分程置き、ゴムべらで混ぜる。(こうすると生クリームの熱でチョコがダマにならずに溶けます）
4. 4

   チョコが全て溶けるまで混ぜたら柔らかくしたバターを加えて更に混ぜる。
5. 5

   ラム酒または洋酒を加えて混ぜる。氷水にボウル事冷やし、絞り出し袋に入れられるくらいの固さになるまで冷やす。

6. 6

   バットにラップを敷き、５を絞り袋に入れて、一口サイズに絞っていく。こんな感じ。
7. 7

   冷蔵庫で３０分くらい冷やし、冷やしたら取り出して手で丸める。ベタつきますが、気にせず丸めて下さい。
8. 8

   丸めたチョコの半量にココアをまぶして出来上がりです。

9. 9

   もう半量は湯銭で溶かしたホワイトチョコを上からドバッと掛けて冷やし固めます。

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    私は更にホワイトのデコペンでデコレーションして完成させました。デコレーションはお好みで！！

コツ・ポイント２種類作ってますが、面倒であれば全部ココアを掛けても良いし、ホワイトチョコじゃなくてもアラザンを飾ったりお好きなように飾り付けしてください。チョコと生クリームを合わせる時はダマにならないように、必ず１分くらい置いた方が良いです。