仕上げにトリュフソースをかけるだけでワンランクUP！和風カルボナーラをご紹介♪
このレシピの生い立ち
濃厚なクリームとチーズにトリュフソースの香りがが口の中に広がります♪
材料
- 玉ねぎ 40g
- ベーコン 40g
- マッシュルーム 2個
- 無塩発酵バター 10g
- ニンニク（スライス） 1片
- 生クリーム 80ml
- スパゲッティーニ 50g
- パルメザンチーズ 5g×2
- 卵黄（Lサイズ） 1個
- トリュフソース 7ml
作り方
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1
玉ねぎ、ベーコン、マッシュルームをスライス。スパゲティーニは規定時間茹でます。
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2
フライパンに①の具材と無塩発酵バターとニンニクを入れ弱火でじっくり炒めます。
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3
②に生クリームを加え一煮立ちさせたら、スパゲティーニを入れ、軽く混ぜながら加熱します。
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4
全体にソースが絡まったら火を止めて、パルメザンチーズ5gを加え一混ぜます。
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5
④を器に盛り、上に卵黄をのせ、卵黄の上からトリュフソースと、パルメザンチーズ5gをかけます。
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6
盛田トリュフソース
