マスターしたい！人気のチョコスイーツこのレシピの生い立ち手作りチョコレートの定番を失敗しないで作ろうと思って思いつきました。ココアパウダーをまぶすので、表面が多少がたついても気にならないですよ( •̀ω•́ )✧
- スイートチョコレート 120g
- 生クリーム 60ml
- 無塩バター 10g
- ココアパウダー 適量
作り方
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1
スイートチョコレートをボウルに入れ、湯煎にかけて5割ほど溶かす。
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2
小鍋に生クリームを入れて中火にかけ、周りがふつふつと沸いたら下ろす。
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3
2を1に回しかけて約1分置き、ゴムベラで中心からゆっくりと混ぜなめらかな状態にする。粗熱が取れたら、バターを加えて混ぜる
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4
3を冷蔵庫に入れる。時々混ぜて絞れるくらいの硬さになったら丸口金をつけた絞り出し袋に入れる
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5
バットに直径2cmくらいの大きさに絞る。再び冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
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6
ココアパウダーを別のボウルに入れる。4を両手で丸く形を整えてボウルに加え、ココアパウダーをまぶしつける。
コツ・ポイントココアパウダーの代わりに、粉砂糖をまぶしたり、ストロベリーパウダーと粉砂糖を混ぜてまぶしてもOK
