トリテバ揚げ

揚げ物このレシピの生い立ち骨付きお肉は見栄えもいいし、食べ応えもあって好きですねぇ～

1. 鶏手羽 6本
2. 醤油 1/2カップ
3. 酒 1/2カップ
4. 酢 大さじ1
5. ニンニク 1かけ
6. しょうが 1かけ
7. 長ネギのアタマの緑の部分 1本分
8. かたくり粉 適宜

1. 1

   ニンニク、しょうがを包丁の背で潰して、かたくり粉以外の材料をビニール袋に入れて、3時間おく。

   • 
2. 2

   軽く水気を切った手羽にかたくり粉をまぶし、はじめは低温でじっくり、最後に高温にしてサッと揚げる。

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3. 3

   適当にちぎったキャベツをお皿に盛り、その上に手羽をのせる。

コツ・ポイント前日に漬けておいて一晩置くと味がしっかり染みますよ☆キャベツの上に盛る事で油っぽくならなくてオススメです！かたくり粉をまぶす際はビニール袋にかたくり粉と手羽を入れてフリフリするとまんべんなく付くし楽チン☆※(2)の画像