トムヤムアヒージョ

トムヤムペーストでエスニックなアヒージョに。このレシピの生い立ちタイ料理の献立に合わせた、エスニック風味のアヒージョを作ってみたくて、トムヤムペーストを入れてみました。

1. 甘エビ（殻付き刺身用） ２７０g
2. マッシュルーム １パック
3. ひらたけ １パック
4. にんにく ３～４片
5. オリーブオイル ２００cc
6. トムヤムペースト 小さじ２
7. バイマックル（こぶみかんの葉） ２～３枚

1. 1

   お刺身用の殻付き甘エビは、目の部分をキッチンはさみで切り落とす。

2. 2

   材料をすべて入れて火にかける。
3. 3

   時々かき混ぜながら３０分。あれば香菜をトッピング。
4. 4

   トムヤムペースト（カルディで購入）

コツ・ポイント殻付きの甘エビがなければ、普通の海老（冷凍ものなど）でも。きのこは他の種類でも。バイマックル（こぶみかんの葉）は入れた方が風味があがりますが、トムヤムペーストにも入っているのでなくても大丈夫です。香菜の根っこがあれば入れて下さい。