簡単に、うまあい焼き豚を作ってみましょう♪
このレシピの生い立ち
豚の三枚肉で、簡単に作ってみました＾＾
材料
- 豚バラ 400ｇ
- ＊ 醤油 80ｃｃ
- ＊ ミリン 80ｃｃ
- ＊ 水 250ｃｃ
- ＊ 生姜 スライス3枚
- ＊ 砂糖 大さじ1
- ブロッコリー 一口大にカットしたのを4つ
- ジャガイモ 中くらいの4個
作り方
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1
豚バラは、タコ糸で、煮崩れしない様にしばっておく。
味がしみ込みやすいよう、爪楊枝でブスブスと、刺しておく。 -
2
圧力鍋に、＊をあわしておく。
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3
①をフライパンで全体に焦げ目がつくように、焼いておく。
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4
②の鍋に、③とよく洗ったジャガイモをそのまま入れ、圧力をかける。
沸騰～20分くらい。 -
5
圧力が終わって、蓋を開け、味をみて薄ければ、少し煮詰める。
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6
タコ糸をとってから、スライスする。
冷ましてから切ったほうが、切りやすい♪茹でたブロッコリーも添えて。。 -
7
コツ・ポイント
朝や前日夜、遅くても当日昼くらいに、④か⑤まで作っておいたら、楽ですよ＾＾煮汁も冷めて脂も固まっている状態で、肉を取り出して切り、鍋のほうは、温めてからジャガイモなど切って皿に盛って、熱い煮汁をかけたら大丈夫＾＾
