トマトの酸味が効いた美味しいボテトサラダです(^^)
このレシピの生い立ち
我が家では、よくボテトサラダにトマトなど、その時の旬な野菜を入れます。
材料
- じゃがいも 4個
- トマト 1個
- キャベツ 4/1個
- 酢 大さじ3
- ねりからし 大さじ2
- 胡椒 小さじ2/1
- 塩 小さじ2/1
- 玉ねぎスライス ３／１個
作り方
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1
材料です。
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2
じゃがいもの芽をとり、皮をむき、電子レンジに約１０分間チンします。
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3
玉ねぎとキャベツをスライサーでスライスします。
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4
軽く洗い、塩小さじ4/1.胡椒小さじ4/1をかけ、もみながら馴染ませます。(1)
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5
トマトを細かめにざく切りします。
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6
(1)にざく切りにしたトマトを入れます。(2)
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7
電子レンジでチンしたじゃがいもを取り出します。さいばしがすっと入ればokです。
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8
加熱したじゃがいもを細かめにざく切りします。
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9
ざく切りしたじゃがいもをボールにとり、軽くマッシュし、塩4/1、胡椒4／1を入れ、よく馴染ませます。(3)
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10
酢、ねりからし、マヨネーズをボールにいれ、よくかき混ぜます。(4)
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11
(4)に(2)と(3)を入れます。
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12
全体が馴染むようにかき混ぜます。
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13
お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
じゃがいもの茹で方は、電子レンジの性能にもよります。10分間は目安と考えてください。沸騰したお湯を使って、茹でても構いません。
