スパイス一つで、いつもの炒めものがエスニック風の奥行きある味に大変身です♪手間をかけずに、おつまみが一品出来上がります♪このレシピの生い立ち好きな香辛料の一つ「クミンシード」を存分に味わえるように、クミンシードと相性の良さそうな材料を炒めてみたら美味しかったです♪ クミンは粉末状のものではないので注意してくださいね。
- 牛肉 ２００ｇ
- セロリ ２本分
- プチトマト ２０個くらい
- にんにく １片
- 料理酒 大１と1/2
- オリーブオイル 大１と1/2
- 塩＆胡椒 小１くらい
- クミンシード 大１くらい（お好みで調節してください）
作り方
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1
セロリは筋を取り除いて一口大に切る。プチトマトも半分に切って一口大にしておく。 にんにくは薄切りにしておく。
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2
牛肉は、適当な大きさに切って、料理酒を振りかけておく。
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3
フライパンにオリーブ油を敷いて、にんにく、クミンの半分の量を入れて香りを出す。牛肉を加え、火が通るまで炒める。
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4
③にセロリ、プチトマトを加え、セロリが透き通るくらいまで炒め、最後にクミンの残り半分、塩、胡椒を入れ、味をととのえる。
