トマトペーストと卵でトマト風味のカルボナーラを作りました。すごく単純だけど、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
久しぶりにトマトペーストを使いました。
材料
- パスタ １００g
- にんにく １片
- 塩、胡椒 適量
- 卵 １個
- オリーブ油 適量
- トマトペースト １袋
作り方
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1
タップリの湯に１%程度塩を入れ、パスタを所定時間茹でてザルにあけておく。茹で汁をお玉１杯とっておく。
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2
フライパンにオリーブ油を敷きミジン切りしたにんにくを炒めトマトペースト、茹で汁を入れパスタを投入し馴染ませ、塩胡椒する。
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3
卵をボールに入れよく混ぜて、湯煎にかけて、少し粘りがでたらパスタを投入、混ぜ合わせ器に盛り付けて完成。
コツ・ポイント
卵はしっかり湯煎にかけて、偏って固まらないように良く混ぜる。
