トマト野菜スープ

トマト缶とあまった野菜でＯＫ！難しいこと何もないです(笑)ショートパスタを入れたらスープスパ♪このレシピの生い立ちトマト味で何か食べたかったので、作成。

1. トマト水煮缶(ｶｯﾄでもﾎｰﾙでも) １缶
2. 水 トマト缶と同量
3. 玉ねぎ １個
4. ベーコンかハム 適宜
5. 他、野菜各種 冷蔵庫にあるもの
6. スープの素 ２個
7. 塩こしょう 適宜
8. タバスコ 好みで

1. 1

   玉ねぎをみじん切り、ベーコンかハムも食べやすい大きさにカット。

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   深鍋に油をひき玉ねぎを焦がさないように炒め、油と馴染んできたら肉類(ﾊﾑorﾍﾞｰｺﾝ)も投入して炒める。

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   炒めたらトマト缶を投入し、同量の水も入れて煮立て、アクを取る。

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   アクが取れたらスープの素を投入。この時点で野菜各種あれば１㎝角くらいに切って入れる。

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   大体煮えたら、塩こしょうで味を調えて完了。

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   皿に盛って食べるときに、好みでタバスコをかけても◎

コツ・ポイント野菜各種は、冷蔵庫内のもので。白菜とか人参、カリフラワーやセロリ等も。他にはじゃがいもとかも美味しいかな。ミネストローネよりあっさり、シンプルトマトスープよりしっかりな、食事タイプのスープです。