トマト野菜スープ

トマト缶とあまった野菜でOK!難しいこと何もないです(笑)ショートパスタを入れたらスープスパ♪このレシピの生い立ちトマト味で何か食べたかったので、作成。

  1. トマト水煮缶(カットでもホールでも) 1缶
  2. トマト缶と同量
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ベーコンかハム 適宜
  5. 他、野菜各種 冷蔵庫にあるもの
  6. スープの素 2個
  7. 塩こしょう 適宜
  8. タバスコ 好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、ベーコンかハムも食べやすい大きさにカット。

  2. 2

    深鍋に油をひき玉ねぎを焦がさないように炒め、油と馴染んできたら肉類(ハムorベーコン)も投入して炒める。

  3. 3

    炒めたらトマト缶を投入し、同量の水も入れて煮立て、アクを取る。

  4. 4

    アクが取れたらスープの素を投入。この時点で野菜各種あれば1㎝角くらいに切って入れる。

  5. 5

    大体煮えたら、塩こしょうで味を調えて完了。

  6. 6

    皿に盛って食べるときに、好みでタバスコをかけても◎

コツ・ポイント野菜各種は、冷蔵庫内のもので。白菜とか人参、カリフラワーやセロリ等も。他にはじゃがいもとかも美味しいかな。ミネストローネよりあっさり、シンプルトマトスープよりしっかりな、食事タイプのスープです。

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