おかずとスープか一皿になった豚こまの塊が口の中でほろりと解けるスープです#簡単入れて煮るだけトマトが良い出汁になります。
このレシピの生い立ち
#手抜き料理の代表作です。豚こまが塊になっていて口に入れるとホロリと解けます。子供さんからお年寄りまで食べ易い#おかずスープです。サッパリとしてホッとするちょっと肌寒い日のレシピにぴったりです。
材料
- 豚こま 300g
- トマト 2個
- キャベツ 1/2個
- 水 500cc
- ローリエ 1枚
- コンソメキューブ 3個
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 白ワイン（酒でもok） 大さじ1
- バルサミコ酢（カンタン酢でもok） 小さじ1
- 正油 小さじ1
- パセリ 適量
作り方
-
1
豚こまは寄せてまとめてから四つに切ります。
-
2
トマトはヘタをくり抜き頭の皮に十字にあさく切り目を入れます。
-
3
ナベにざく切りキャベツとトマト、上に肉を乗せて水とローリエ、コンソメキューブを加えて中火で煮ます
-
4
火が通ったら（トマトの型が無くなればok）トマトの皮を取り除き調味料で味を調整します。
-
5
スープたっぷりなので、おかずと汁物がいっぺんに出来上がります。
コツ・ポイント
一度煮てから味は味見をして調整するといいでしょう。こま肉は上に乗せて加熱すると肉の塊になりボリュームが出ます。アクが出て居たら取ります。トマトの皮は気にならなければそのままでも良いです。
