トマトの新しい食べ方、おすすめですー！
このレシピの生い立ち
母の作る豆腐ステーキを、さらに洋風にアレンジしてみました～
材料
- 木綿豆腐 １丁
- トマト １つ
- えのきだけ １袋
- バター 大さじ２
- 薄口しょうゆ 大さじ1/2
作り方
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1
豆腐の厚さを半分にスライスし、水気を拭いておく。えのきだけを長さ半分に切り、ほぐしておく。トマトを２ｃｍ角に切る。
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2
フライパンにバター（大さじ１）を中火で熱し、豆腐を両面こんがり焼く。焼けたら皿にのせる。
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3
フライパンにバター（大さじ１）を熱し、えのきだけをサッと炒める。トマトを加えて１～２分炒め煮する。
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4
しょうゆを加えてひと混ぜし、②の豆腐の上にのせる。お好みでパセリを散らす。
コツ・ポイント
豆腐の水気はしっかり抜いておきましょう！
