いつもの肉じゃがが少し洋風に変身〜☆
濃厚なトマトの味ですが、さっぱりと食べられちゃう、トマト苦手な方もイケちゃいます♬
このレシピの生い立ち
いつもの肉じゃがにホールトマト缶入れてみたらおいしかったので♡
材料
- 牛肉薄切り 200g
- ジャガイモ 3~4個
- 人参 1本
- 玉ねぎ 1個
- ブロッコリー 半分
- ホールトマト 1缶
- 水 ホールトマトの缶と同量
- にんにく 1片
- ☆砂糖 大1
- ☆お酒 大2
- ☆みりん 大2
- ☆和風出汁の素 小1
- 醤油 大2
- サラダ油 小1
作り方
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1
ジャガイモは一口大に、人参はジャガイモより小さめの乱切り、玉ねぎくし切りに切っておく。
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2
にんにくは半分に切って芽を取り、サラダ油をフライパンに入れてにんにくを入れて弱火で香りを出す。
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3
お肉を入れてサッと炒める。色が変われば一旦お皿に取り出す。
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4
同じフライパンにジャガイモと人参を入れ炒める。油が回ったらホールトマト、水、☆の調味料を入れる。
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5
強火で煮立たせて灰汁を取る。醤油と玉ねぎをここで入れて落としぶたをして弱火で煮込む。
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6
10分程煮込んでからお肉を戻してさらに煮込む。
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7
ジャガイモと人参に火が通れば火を消して冷ます。
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8
食べる前にさっと湯がいたブロッコリーを入れてもう一度温めてからどうぞ♡
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9
肉じゃがが余ればお水を適量足してカレールウを入れてトマトカレーが完成♡♡
トマトカレードリアにしちゃいました♡
コツ・ポイント
玉ねぎは最初から煮込むとなくなってしまうので途中から入れます。
ブロッコリーでもインゲンでもおっけいです。
ブロッコリーでもインゲンでもおっけいです。
