トマト缶deえびカレー

トマト缶とカレーのコラボ
えびのスープで美味しいですよ
好みのお野菜をたくさん♪
このレシピの生い立ち
トマトの煮込みの美味しさに　子どもの好きなカレー味をプラスして　食べやすい味にしました

材料

  1. ブラックタイガー １２尾
  2. にんにく(みじん切り) １片分
  3. たまねぎ(粗みじん切り） １個分
  4. にんじん ２分の１本
  5. じゃがいも １個
  6. かぼちゃ １５０g
  7. なす １本
  8. オリーブオイル(炒め用) 大さじ１
  9. ウスターソース(仕上げ用） 小さじ１
  10. 煮汁
  11. 水 ２００cc
  12. トマト缶 １缶(約３００g）
  13. カレールー ８０g
  14. スープの素 １個
  15. ローリエの葉 １枚

作り方

  1. 1

    えびは尾を残し殻を取り　背わたも竹串で抜き　よく洗って酒少々で下味をつける。

  2. 2

    なすは７～８㎜の輪切りにし　さらに半分に切る。

    その他の野菜は　１～１・５㎝角に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し　にんにくを炒め　香りが出たらえびを炒める。えびが赤くなったら深鍋へ入れる。

  4. 4

    ３と同じフライパンに　たまねぎをしんなりするまで炒め　残りの野菜も加えて炒め　鍋に移す。

  5. 5

    鍋に煮汁の材料を加え煮込む。

    野菜が柔らかくなったら　仕上げにウスターソースを加える

  6. 6

    豚肩ロースブロック肉で作り　炒めたかぼちゃとパブリカ、

    ゆでたオクラをトッピングしました。

    2015/5月

    • トマト缶deえびカレー作り方6写真

コツ・ポイント

野菜を小さく切ると　煮込み時間が少なくて済みます。

たまねぎをしっかり炒めてください。

Tags:

かぼちゃ / じゃがいも / たまねぎ(粗みじん切り） / なす / にんじん / にんにく(みじん切り) / ウスターソース(仕上げ用） / オリーブオイル(炒め用) / カレールー / スープの素 / トマト缶 / ブラックタイガー / ローリエの葉 / 水

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