ナツメグ 赤ワイン等なくても。
このレシピの生い立ち
簡単にパスタが作りたくて。
材料
- 豚挽き肉(合挽き) 200グラム位
- ナス ２本
- トマトケチャップ 大匙5位
- とんかつソース 大匙3位
- コンソメ 小匙2位
- ニンニク チューブ2cm位
- 塩胡椒 適量
- オリーブオイル 大匙3位
- 赤ワイン 大匙1位
- ナツメグ 2振り
- 日本酒 大匙1位
- 鷹の爪 ひとつまみ
- 粉チーズ 適量
作り方
-
1
ナスをタップリめのオリーブオイルで炒めて取り出しておきます。
-
2
オリーブオイルに、ニンニク 挽き肉 酒 ナツメグを入れ炒めます。
-
3
パスタ茹で始めます。
挽き肉の色が変わったら、赤ワイン ケチャップ ソース コンソメ 塩胡椒で、味をととのえます。
-
4
茹であがったパスタを入れて、絡めます。
お皿によそって、残った挽き肉にナスを絡めて、パスタの上にのせます。
コツ・ポイント
ナスは、皮を下にしてから焼くと色が落ちにくいです。
