もちもちうどんでミートソース！
とろ～り卵を絡めてまったり まろやかに♪
ミートソースは常備調味料だけで簡単です
材料
- うどん 3～4玉(作る人数分)
- 挽き肉(牛・豚・合挽：今回は豚肉使用) 200g
- 人参 中1/3本(直径3㎝程で4.5㎝位)
- 玉ねぎ 中1/2個
- ピーマン 2個
- マッシュルームまたはエリンギ 4個またはエリンギなら見合った量
- なす 大1本
- チューブにんにく 2㎝
- 水 200㏄
- 顆粒コンソメ 小さじ1杯
- ★ケチャャップ 150㏄
- ★ソース(我が家は中農) 50㏄
- ★醤油 大さじ1杯
- ★バター(マーガリン) 25g
- 牛乳 大さじ1杯
- 塩・胡椒 少々
- 卵(ポーチドエッグ) 3～4個(作る人数分)
作り方
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1
うどんを茹でる為の湯を沸かしておき、頃合いをみてうどんを茹でます。
ポーチドエッグを作る為の湯を沸かしておきます。 -
2
野菜類はお好みの大きさのみじん切りにします。
※人参は少し小さめにするといいです(他の野菜は加熱するとしんなりするので) -
3
フライパンか鍋に小量の油(分量外)とにんにくを熱して挽き肉を軽く塩、胡椒をして炒めます。色が変わったら野菜類を加えます。
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4
野菜類がしんなりしたら水とコンソメを加えてひと煮たちさせます。
★を加えて中火で煮詰めます。 -
5
お好みの具合に煮詰まったら牛乳を加え混ぜ塩、胡椒で味を調えたらソースの完成です。
※私は水分が半量位になるまで煮詰めます -
6
茹でたうどんの湯を切ってお皿に盛りソースをかけます。お好みで粉チーズをふりポーチドエッグを作って乗せたら出来上がりです♪
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7
◆ソースが残ったらパスタは勿論、ミートパイやラザニア、グラタン、トーストなど色々お楽しみ下さい(*´꒳`*)
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8
◆簡単！手軽な調味料だけで超早ミートソース(レシピID : 19587579)
こちらパスタで♪
コツ・ポイント
みじん切りはフードチョッパーをお持ちの方は使うと楽だと思います(私は持っていませ～ん)←なすときのこはダメかも？です。
仕上げに牛乳を加えるとまろやかになります。お好みにより使わなくてもOKです。
一度冷ましてから温め直すとコク深くなります
仕上げに牛乳を加えるとまろやかになります。お好みにより使わなくてもOKです。
一度冷ましてから温め直すとコク深くなります
