トマト缶なしでもトマトとナスのパスタ

どうしてもトマト缶を使わないで作ってみたくて、冷蔵庫にあるもので作りました！トマトジュースでも、なかなか美味しいかも♩このレシピの生い立ちトマトソースのパスタが食べたかったのですが、トマト缶がなかったので(´v｀o)♡

1. トマト 1個
2. ナス 1本
3. オリーブオイル 適量
4. トマトジュース（無塩、無糖） 30〜50cc
5. ※トマトジュースがなければ、水 30cc
6. コンソメキューブ 1個
7. 塩コショウ 少々
8. とろけるチーズ 1枚
9. もしくは粉チーズ 適量
10. パスタ 1人分

1. 1

   オリーブオイルで、ナスを炒める
2. 2

   トマトを角切りにする。

   切ったトマトとトマトジュースをフライパンに入れ、煮込む。
3. 3

   コンソメと塩コショウで味を整える。

   少し酸っぱいかも？と思うくらいでも、パスタにからめると美味しいです。

4. 4

   お好みで、ソースにとろけるチーズを加える。

5. 5

   茹でたパスタをからめて、盛り付けたら完成☆

コツ・ポイント◎トマトジュースを使う場合は好みがあるので、自分が好きなトマトジュースにしてみて下さい♩◎トマトジュースではなく水を使う場合には、味が薄くならないように、コンソメや塩コショウで調整してみてください（＾Ｏ＾）◎ひき肉があるといいかも！