デミグラスソースがなくても美味しい！トマト缶を使ったミートソースレシピこのレシピの生い立ち留学中の娘が「ミートソースが作りたいけどデミグラスソースが売ってない！」と言っていたのでトマト缶で代用しても美味しいミートソースが作れるようにしましたん♪
- 豚切り落とし(挽肉でもOK） 200ｇ
- 玉ねぎ 1個
- にんじん 1/2本
- セロリ 1/2本
- きのこ 1/2パック
- トマト缶(カットトマト) 1缶
- 赤ワイン（料理酒でもOK) 50cc
- 水 トマト缶の半分量
- ケチャップ 大3
- ウスターソース 大1
- 塩コショウ 少々
- マーガリン(バター) 20g
- コンソメキューブ 2個
作り方
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1
玉ねぎ・にんじん・セロリ・きのこをフードプロセッサーでみじん切りにするコンソメは刻んでおく。
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2
フライパン（中火）を温めている間に豚肉を切る。野菜より少しだけ大きめに。
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3
フライパンにマーガリン(バター)10gを入れ、大体溶けたら①を投入。玉ねぎが透き通ってくるまでよく炒める。
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4
更にマーガリン(バター)10gを足して豚肉を投入。色が変わるまでよく炒める
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5
赤ワイン(酒)を入れ、アルコール分が飛んだらトマト缶、水、ケチャップ大さじ1、ソース大さじ1、刻んだコンソメを加える
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6
中火のまま煮たたせる。グツグツいってきたら中火の弱火にして10～15分煮込む。焦げ付かないように時々様子を見てね！
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7
仕上げに塩コショウ、ケチャップ大さじ2を加え2~3分煮込んだら出来上がり♪
コツ・ポイント豚肉は挽肉を使ってももちろん美味しいけれど、刻んで使うと歯ごたえやジューシーさが引き立ちますよ(^o^)vもちろん、合挽き肉を使えば味もレベルアップ！お財布に余裕があれば試してね♪
