夏野菜を簡単にたっぷり食べたくて作りました！
冷めても美味しく食べられます◎
このレシピの生い立ち
トマト缶が余っていたので◎
材料
- ベーコン 4切れ
- ズッキーニ 2本
- パプリカ 1つ
- 茄子 2本
- にんじん 1/2〜1本
- たまねぎ 1/2〜1個
- ニンニク(チューブでもOK) お好み料
- オリーブオイル 大さじ1程度
- トマト缶 1つ
- 塩コショウ お好みで
- 醤油 少々
- コンソメ(キューブ) 1つ
作り方
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1
ベーコン、ズッキーニ、茄子、にんじん、たまねぎを食べやすい大きさに切る
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2
フライパンにニンニクとオリーブオイル、①を入れてよく炒める
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3
フライパンにトマト缶を加えて、コンソメと塩コショウ、醤油で味を整える
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4
トマト缶の水分が少なくなったら食べごろです◎(完全に水分なくさなくてOK)
コツ・ポイント
最初にオリーブオイルとニンニクを炒めると油にニンニクの香りがついて、美味しくなります◎
