あったかくて、ご飯のおかずになるトマトの一品。このレシピの生い立ちあったかいトマトが食べたくて。
- トマト 大1個
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- オリーブオイル 大匙2
- たまご 1個
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
-
1
にんにく、しょうがをみじん切りにする。
-
2
トマトを一口大にきる。※種も取り除かなくてよい
-
3
たまごに、塩、胡椒を入れて、溶きたまごをつくる。
-
4
フライパンにオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて【強火】にかける。
-
5
オイルが熱くなり、にんにく、しょうがの香りがしてきたら、トマトを入れ炒める。
-
6
トマトの水分が減ってきたら、塩少々、胡椒少々をふり【中火】にする。
-
7
(3.)のたまごを入れて、てばやく混ぜる。※たまごの硬さはお好みで。
-
8
火を止めて味見。味が足りないようであれば、塩、胡椒を足す。
コツ・ポイントしょうが1片は、にんにく1片と同じぐらいの大きさに。(8.)の時に、ドライバジルやパセリを入れても美味しい。オリーブオイルをごま油に変えるだけで、なんとなく中華風
