トマト嫌いに捧ぐトマトたっぷりオムライス

✿2010.11.23話題入り✿トマト嫌いな子供のために考えたオムライスです。これだとまんまと食べてました^m^このレシピの生い立ち子供が小さい頃トマトが嫌いで食べられなかったのでオムライスにして食べさせていました。

1. トマト 中３個
2. 玉葱 １個
3. 人参 小１本
4. ピーマン ２個
5. 鶏ムネ肉 200g
6. にんにく 一片
7. 塩・こしょう 適量
8. ＊コンソメ １個
9. ＊砂糖 大２
10. ＊ウスターソース 大１
11. ご飯 お茶碗軽く４杯
12. 卵 ８個（一人２個お好みで増減して下さい）

1. 1

   トマトは皮を湯むきして、種を取り大きめのみじん切りにする。

2. 2

   玉葱、人参、ピーマン、鶏肉、にんにくをみじん切りにする。

3. 3

   オリーブオイルでにんにくを炒め香りが出たら鶏肉、人参、他の野菜の順に炒め塩・こしょうする。

4. 4

   コンソメ、砂糖、ソースを入れてドロっとするまで煮込む。

5. 5

   暖かいご飯を入れてスープを吸わすように炒める。この時、味が足りないようならケチャップを足す。

6. 6

   我が家は甘い卵が好きなので卵２個に対して砂糖小１杯入れて焼きます（甘いのが嫌いな方は塩・こしょうで）

7. 7

   一人分のご飯をお皿に盛りその上に卵をのせお好みでケチャップやソースをかけて食べて下さい。

コツ・ポイント(4)で煮込み過ぎて水分が少なくならないように。(5)ではご飯を炒めるというよりは、スープを吸わすように混ぜて下さい。ケチャップで作るチキンライスより少し物足りない味かもしれませんが、トマトの味を感じる事が出来ると思います。